Babramegy


Sárgabarck-lilahagyma csatni

2019. július 24.

Nem vagyok egy nagy lekvár fogyasztó (szemben apukámmal, aki éjjel-nappal tudná enni :) ), hamar meg tudom unni egyszerű, édes ízüket. Na nem ez a helyzet a csatnikkal avagy "chutney"-kkal, ahol valami fűszer mindig feldobja az ízeket. Az Indiából származó szósz legjobb definícióját a Terebess-kert…

Tovább

Nyári vidám ratatouille, a francia lecsó

2019. június 19.

Hagyományosan a ratatouille egy elég időigényes recept, minden egyes zöldség félét külön pirítanak le, majd a végén főzik össze. Ennek a módszernek nagy előnye, hogy a külön pirított zöldségek megőrzik a saját ízüket, így a végén több rétege marad meg az ízeknek.  Ratatouille-ról 2007 óta nem lehet…

Tovább

Az ezeregy éjszaka ízei

2019. március 30.

A Bookline kiadó gondozásában "Az ezeregy éjszaka ízei" címmel végre magyarul is olvasható Sabrina Ghayour 2014-ben megjelent iráni szakácskönyve! Ez gyönyörű és hasznos könyv mindenkinek, aki elmélyedne az iráni konyha rejtelmeiben (elmerülni pedig érdemes, mikor mi iráni lakáséttermet szerveztünk…

Tovább

Ez volt 2018

2018. december 23.

Szeretek évet értékelni, elgondolkoztató dolog visszatekinteni, hogy mennyi minden történhet egy év alatt.  Februárban a Szimpla Vásárnap - őstermelői piac minden vasárnapona Deviszont Közösségi Térrel marokkói ragukat főztünk (recept itt), amivel közel 100.000ft-ot gyűjtöttünk össze a…

Tovább