Babramegy


Chikhirtma - grúz sáfrányos, citromos csirkeleves

2019. október 30.

Ez az üdítő citromos, savanykás leves nagyon hasonlít a görög avgolemono-hoz és török rokonához is, annyi különbséggel, hogy ebben nincsen rizs, cserében van benne jó adag zöldfűszer. Ha van otthon előre elkészített csirkealaplevünk, vagy hétvégéről megmaradt csirkelevesünk pár perc alatt…

Tovább

Rebarbarás szamócaleves

2017. május 09.

Mi a külünbség az eper és a szamóca között? A válasz nagyon egyszerű: az eper a fán terem. Az eperfán. A kertészek által termelt szamóca viszont a földhöz nagyon közel, kis méretű, lágyszárú, évelő bokrokon terem. Szóval a piacon valójában nem epret, hanem szamócát veszünk. Akár eper, akár szamóca,…

Tovább

Krémes paszternák leves

2016. január 18.

Végre a magyar piacokon is találkozni a paszternákkal/pasztinákkal (parsnip), ami úgy néz ki, mintha egy hatalmasra nőtt fehérrépa lenne (parsley root), de nem összekeverendő vele. Angol nyelvű receptekben sűrűn találkozni vele, magyarul viszont néha tévesen tarlórépának fordítják (pedig az a…

Tovább

A nagy téli leves projekt

2016. január 05.

Rettentő hideg van és lássuk be ilyenkor könnyen lesz nyűgös az ember. Ilyenkor a legjobb egy nagy levesfőző projektbe kezdeni, úgyhogy arra jutottam, hogy a január a leves hónapja lesz! Rengeteg olyan recepttel, ami elsősorban szezonális alapanyagból elkészíthető. Persze a régi kedvencekről sem…

Tovább