Babramegy


Egyszerűen (Simple)

2018. november 15.

Nemrég írtam az idén megjelent Samin Nosrat Só, zsí, sav, hő című könyvéről. Ha akkor azt mondtam, hogy ez volt idén az elsőszámú kedvencem, akkor Yotam Ottolenghi szintén idén megjelent legújabb könyve, a Simple erős holtversenyben végezne mellette.      Ottolenghi Jeruzsálemben született és…

Tovább

Fahéjas karfiolkrémleves

2017. október 18.

A fahéj kedvelt közel-keleti fűszer, pedig a Távol-Keletről honos. Hazánkba a középkorban érkezett és vált gyorsan a nemesi konyha népszerű fűszereinek egyikévé. Ahogyan a régi magyar konyhában úgy más országokban is a fahéj nem csupán az édességek fűszerezésére szolgál, sokféle zöldséghez és…

Tovább

Karfiol steak

2016. november 16.

A sokféle szuper őszi zöldség között néha elveszik a karfiol, pedig egy csodálatos dolog! Pláne mióta az utóbbi időkben nem csak szottyosra főzik a receptekben, hanem ropogósra sütik, vagy krémesre pürésítik. A karfiol "steak" az utóbbi egy-két évben vált igazi sztár receptté, nagyon könnyű…

Tovább