Babramegy


Pácolt spárgaszár

2019. május 03.

Mostanában kezdtem el feltérképezni a fermentálás csodálatos világát és jött szembe egy fantasztikus szakácskönyv, a kanadai Joel MacCharles és Dana Harrison Batch című könyve (magyarul egyenlőre sajnos nem jelent meg). Bemutatja a konyhai tartósítás létező összes trükkjét fermentálástól a…

Tovább

Az ezeregy éjszaka ízei

2019. március 30.

A Bookline kiadó gondozásában "Az ezeregy éjszaka ízei" címmel végre magyarul is olvasható Sabrina Ghayour 2014-ben megjelent iráni szakácskönyve! Ez gyönyörű és hasznos könyv mindenkinek, aki elmélyedne az iráni konyha rejtelmeiben (elmerülni pedig érdemes, mikor mi iráni lakáséttermet szerveztünk…

Tovább

5 legjobb gasztrokönyv az őszre

2014. szeptember 07.

Sűrű lesz az ősz, szuperebbnél, szuperebb gasztrokönyvek fognak megjelenni a világban (egyenlőre persze csak angolul). Szubjektív lista az idei ősz nagy dobásairól 1. Plenty More: Vibrant Vegetable Cooking from London's Ottolenghi Megjelenik: 2014. október 14. Yotam Ottolenghi…

Tovább

Könyvajánló - Garlic and Sapphires

2014. szeptember 03.

Ruth Reichl 1993 és 1999 között hat éven át volt a The New York Times étteremkritikusa, az erről az időszakról szóló élményeit írta meg harmadik életrajzi regényében, a "Fokhagymák s zafírok"-ban (Garlic and Sapphires). Nem véletlenül övezi hétpecsétes titok az…

Tovább

Könyvajánló - Yes, Chef

2014. április 24.

A "Yes, Chef"-et, Marcus Samuelsson mesterszakács önéletrajzi könyvét kötelező elolvasni. Az Etiópiában született, Svédországba örökbefogadott és Amerikában karriert csinált szakács könyve végigvezet Marcus cseppet sem unalmas életén.  Valószínűleg kevés szakácsnak…

Tovább