Babramegy


Céklahumusz

2018. július 03.

A cékla egy csodálatos zöldség, szerencsére egyre jobban terjednek itthon is - a savanyított formáján kívül is létező - változatos elkészítési formái: én csináltam már joghurtos, balzsamecetes és rebarbarás céklasalátát is, de dióval keverve krémként (pkhali), vagy fordított sós cékla"tortát" is…

Tovább

Céklával festett tojások

2014. április 16.

Mi értelme megfesteni a tojásokat, ha utána nem lehet őket megenni? Fesd őket céklával és megvan a húsvéti reggeli is. 1. Keményre főzöm a tojásokat a biztos, gőzölős módszerrel.  2. Megpucolom a tojásokat. 3. Egy tálba céklalevet öntök és kb. 3 órára állni hagyom a tojásokat benne, míg szép…

Tovább

Grúz céklakrém (pkhali)

2013. október 18.

A grúz konyha fontos elemét képezi a a pkhali (ფხალი) a zöldségből, dióból és gránátalmából készült krémes saláták, amit leggyakrabban spenótból készítenek, de létezik egy szuper klassz céklás változata is. Grúziában a spenótos féléből, ahány helyen jártunk, gyakorlatilag annyi félét…

Tovább

Balzsamecetes céklasaláta

2012. november 20.

Nahát, nahát, csak nem megint vettem 2 kiló céklát a piacon... :D Egy Jamie Oliver receptből ihletődtem és atyaúristen, nem hiszitek el, hogy a sült cékla mennyire szereti a balzsamecetet és a citromhéjat!Hozzávalók:1,5 nagyobb cékla2 alma darab okra vágva (valamelyik savanykásabb…

Tovább

Joghurtos céklasaláta

2012. november 06.

Gyakorlatilag nem hiszem el, hogy már 8 bejegyzésen vagyok túl és még nem írtam a cékla mániámról... 3-4 éve kezdődött és az egész családot + baráti kört sikerült megfertőzni vele. A saját (feltehetőleg némi vashiányból fakadó) obszesszióm eleinte kemény ellenállásba ütközött a családom részéről,…

Tovább