Babramegy

Science is sexy

2013. szeptember 23.
Ami engem illet, én teljesen szerelmes vagyok a konyhai kémiába, már háromszor olvastam Jeff Potter Cooking for Geeks könyvét, elvégeztem a Hong Kong-i egyetem Science & Gastronomy online tanfolyamát a Coursera-n és végignéztem youtube-on a Harvard Science & Cooking kurzusát (idén megint lesz! jelentkezzetek!). A konyhai kémiáról csomó embernek a Blumenthal-féle folyékony nitrogénes rémségek jutnak eszébe, pedig a konyhai kémia nem jelenti a bizarr kémiai anyagok használatát, csupán azt, hogy értjük a konyhában történő kémiai és fizikai folyamatokat és azokat tudatosan használjuk a főzés során.
 
Szeptember 27-én ismét megrendezésre kerül a Kutatók Éjszakája, ahol csodás gasztro témájú workshopon lehet részt venni! Ha valakinek még nem hozta volna meg Jeff Potter vicces és okos könyve a kedvét a konyhai kémiához, annak remek lehetőség itt megismerkedni a két tudomány magától értetődő találkozásával:


 

A bejegyzés trackback címe:

https://babramegy.blog.hu/api/trackback/id/tr115821590

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.