Babramegy


Tkemali - grúz szilvaszósz

2014. október 07.

A tkemali (ტყემალი) szilvából készült savanykás szósz, a grúzoknál olyan népszerű, mint nálunk a ketchup. Az alapja nem az itthon közkedvelt lila szilva, hanem a vadon növő mirabolán szilva (vagy kissé prózaibb nevén fosóka); a gyümölcs érettségétől függően…

Tovább

Lobio - fűszeres babragu

2014. szeptember 30.

A "lobio" a különböző vörösbabbal vagy tarkababbal készült ételek gyűjtőneve (maga a lobio kifejezés is babot jelent grúzul) és a grúz konyhának egyik fontos alapköve. A lobionak rengeteg változata létezik: zöldséges, húsos és grúzokról lévén szó, természetesen a diós…

Tovább

Grúz konyha kezdőknek

2014. február 15.

A grúz mitológia szerint a világ teremtésekor a grúzok úgy belefeledkeztek a hatalmas sült húsokkal, szilva szósszal és töltött padlizsánnal megrakott lakomájukba, hogy elfeledkeztek az Isten által szabott határidőről, hogy válasszanak maguknak földet a letelepedésre. A vígan…

Tovább
komment komment

Grúz vacsorák

2014. január 26.

Igazán büszkén állíthatom, hogy az immár harmadszorra megrendezett grúz lakáséttermemen sikerült ismét mindenkit halálra etetnem (mint egy igazi grúz nagymama :D)! A menü:Csirke satsivi (grúz diószószos sült csirke)Adjarian khachapuri és svaneti khachapuri melegen a…

Tovább