Babramegy

Narancsos-chilis párolt retek

2017. április 25.

Tavasszal itt a retek! Ennek a zöldésgnek a magyar konyha elsősorban a gumóját hasznosítja és nyersen vagy salátákban fogyasztja - pedig a rózsaszín gumója mellett a levele is fogyasztható és nemcsak nyersen, hanem sütve vagy párolva is csodás dolog! Csípős íze és illata a hagymáéval rokon illóolajtól származik (ezért is jó párosítani vele!), régebben gyógyszerként is használták. A lenti recept gyorsan elkészül és remek köret sült húsok mellé.

 

tavasz_szi_nek.jpg

Hello tavasz! (Kép: Babramegy (c) )

Hozzávalók:

  • 2 csomag vajretek levelével együtt
  • 3+5 dkg vaj
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 tk cukor
  • 1 nagy narancs kifacsart leve
  • fél tk chili
  • fél tk só

A retket levelével együtt alaposan megmossuk, a gumóról levágjuk a zöldjét és egy serpenyőben 3dkg vajon 3 perc alatt megfonnyasztjuk. Ez alatt a gumókat félbe vágjuk és a lilahagymát felszeleteljük. A megfonnyadt zöldet kivesszük a serpenyőből, beletesszük a maradék, 5dkg vajot és rádobjuk a retket és a hagymát és 8 percig pároljuk. Megszórjuk 1 teáskanál cukorral, ráfacsarjuk a narancs levét és további 8 percig pároljuk. Végül hozzáadjuk a zöldjét és megszórjuk sóval és a chilivel.

chilis_narancsos_retek.JPG

(Kép: Babramegy (c) )

A bejegyzés trackback címe:

http://babramegy.blog.hu/api/trackback/id/tr1412449993

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Kommentek